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ダイエット食材としておなじみの寒天。最近は、使いやすいパウダー状の寒天に注目が集まっている。コップ1杯の温かいお茶に4ｇの寒天パウダーを入れて寒天茶にしたり、カレーやシチューに入れたりと、手軽に摂取できるので、めんどくさがりにも好評だ。そもそも寒天は食物繊維が豊富な食材。この食物繊維には、消化管内で糖の吸収を緩やかにしたり、コレステロールを吸着して脂肪と一緒に排出する働きがある。また、食前に寒天茶を飲んでおけば食べすぎを抑えることも。