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『侘人』

「侘人(わびじん)」とは?…
「侘び」「寂び」といった日本の「心」をモノ、コトを通してお届けします。創刊号は、2014年から始まった新プロジェクト「OMOTENASHI Selection」の受賞品にスポットを当て、「おもてなし」の心がこもったモノやサービスをレポートします。

技・風土・食の切り口で、日本にまだまだあるスグレモノのストーリーを紹介します。
「技術」を生かす:職人たちのストーリーが今、語られる
「風土」をモノづくりに:日本の「地方」には魅力が満載!
世界に広がる「日本」の味:人気シェフとスイーツジャーナリストがこれからの「食」を語り尽くす!

  • 発売:2016年3月
  • 判型:A4変型
  • 頁数:144ページ
  • 価格:1500円+税
  • ISBN:978-4-903175-63-8
  • 編集:「侘人」編集部

●「世界一素材の味を引き出す」鍋
 VERMICULAR(バーミキュラ)オーブンポットラウンド
●メガネの聖地・鯖江で生まれた極薄老眼鏡
 ペーパーグラス
●日本刀を思わせる刃紋の美しさ
 白紙二号鋼黒打ち霞仕上げ和包丁
●ユズ、スダチなどの四国の恵みのジュース
 和菓子職人のじゅうす
●和の伝統食材とフランス料理とのまさかのコラボ
 秋田しょっつる『十年熟仙』
●日本古来の「水引」が女性のアクセサリーに!?
 TRART 水引アクセサリー
●本当にトマト?赤くないトマトジュース
 ベジターレ トマトクリスタル
●化粧品のようなスタイリッシュ日本酒
 ひと飲み酒
●被災地から缶詰に乗せて届く「お元気ですか?」
 国産サバのオリーブオイル漬け サヴァ缶
●「世界に一つだけのアワ」が出来るまで
 a wa glass 泡グラス

…などなど、さまざまな企画や切り口で「OMOTENASHI Selection 2016」全受賞商品90点を一挙紹介!

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